antep tarhanası

(4 Kişilik)

Malzemeler
1,5 su bardağı tarhana
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı nane
3 diş sarımsak
1 adet orta boy soğan
yarım çay bardağı zeytinyağ
su


HAZIRLANIŞI
Kuru tarhanalar yeteri kadar su ile geceden ıslatılır. Sabaha kadar ıslatılmışş tarhanalar elle yoğrulurç Tencereye yağ ilave edilip küçük  küçük doğranan soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur, yeterince su konulur ve tarhana ilave edilerek pişirilmeye bırakılır. Sarımsak ve tuz ilave edilerek çorba kıvamına gelinceye kadar kaynatılır. üzerine yağda kızartılmış nane ilave edilerek servis edilir.