M a l z e m e l e r
* 1/2 kg. loğlaz
* 4 adet taze soğan
* 4 adet taze sarımsak
* 1 demet maydanoz
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
* 1 tatlı kaşığı sumak ekşisi
* Yeteri kadar su.

HAZIRLANIşI:

Loğlaz suda haşlanıp süzülür. Soğan sarımsak ve maydanoz ince ince doğranır. Haşlanmış loğlaz soğan sarımsak maydanoz tuz kırmızı biber sumak ekşisi ilave edilip iyice karıştırılır ayranla servise sunulur