(4-5 Kişilik)

Malzemeler

2 -3 adet kemer patlıcan
4 adet sivri biber biber
3 adet domates
2 - 3 diş kuru sarımsak
3 yemek kaşığı zeyytinyağı
yeterince tuz


HAZIRLANIşI

Patlıcanlar, sivri biberler ve domatesler ateş üzerinde közledikten sonra soyulur ve ince ince doğranır. Sarımsaklar bir miktar tuzla ezilerek karışıma ilave edilir. Hazırlanmış olan abagannuşun üzerine zeytinyağı gezdirilerek servis edilir.